Pumpkin Fettucine with white button mushroom

Kelas kan nama panjang gitu. Ala-ala makan di restoran sahaja si Dean ni.

Hehe.. mode western telah menjelma. (sebenarnya, selalu juga makan western kenit ni)

Saya suka fettucine. Lagi-lagi kalau makan dengan white cream sauce dan salmon. Nalaa.. letak banyak-banyak parmesan. Fuh..

Tapi, kali ini kita cuba resipi lain untuk lidah Dean.

1. Beberapa 'strand' fettucine direbus seperti arahan di pembungkus, tambah 5 minit lagi untuk sesuai dimakan oleh bayi 1 tahun.

2. Apabila hampir masak, masukkan kiub kiub labu yang telah dipotong awal ke dalam air rebusan fettucine. Labu tidak mengambil masa yang lama untuk memasaknya. Toskan apabila kedua-dua sudah lembut.

3. Tumiskan bawang putih di dalam minyak zaiton. Masukkan hirisan bawang kecil dan secubit oregano/parsley. Lebih bagus kalau guna yang segar, tapi tiada. Jadi kita guna yang sudah dikeringkan.

4. Masukkan isi ayam yang telah dicincang halus, kemudian akhir sekali masukkan cendawan putih yg juga dihiris. Kacau sehingga masak. Taburkan sedikit lada hitam.

5. Gaulkan pasta, labu dan bahan yang digoreng sehingga mesra. Sekiranya ada keju parmesan boleh taburkan sebelum menghidang.

Dean suka?

Mestilah suka! Sedap sehingga menjilat sudu katanya..

Salmon Stim dengan Labu, Kentang dan Herba

Assalammualaikum,

Ikan salmon ada antara ikan kegemaran saya, terutamanya di dalam sos putih berkrim dan dimakan bersama keju parmasen. Tetapi, itu adalah makanan orang dewasa. (that's a different recipe all together)

Apabila kita memasak makanan dengan cara stim, khasiat, tekstur dan rasa makanan adalah terpelihara di dalam satu mangkuk yang sama.

Bahan-bahan 

1. Kepingan salmon yang dicuci dengan lemon dan dipotong dadu

2. Labu dipotong dadu

3. Kentang russet dipotong dadu

4. Bawang merah kecil 2 biji

5. Bawang putih 1 biji

6. Sedikit mentaga tanpa garam (unsalted Lurpak)

7. Sedikit lada sulah

8. Beberapa helai daun dill

Cara-cara

1. Bawang merah dan bawang putih dimayang halus

2. Labu, salmon dan kentang dipotong dadu, kalau boleh sama saiz supaya sama tempoh masak

3. Susun di dalam mangkuk tahan panas bahan-bahan di atas.

4. Taburkan lada sulah dan mentega di bahagian atas ikan

5. Akhir sekali, letakkan daun dill.

6. Stim selama 10-15 minit.

Nota : Lebih sedap dihidangkan panas/suam kepada bayi. Lecekkan semua bahan sebelum diberikan kepada bayi sekiranya masih belum ada gigi.