Tau Foo Fa for Baby

Assalammualaikum,

Minum petang untuk Dean kadang-kadang bila sempat. Ini adalah hari antara yang sempat.

Bahan-bahan ;

1 keping tofu lembut (saya guna Anzen organik)
Beberapa biji kurma ajwa
Air 120ml

Cara-cara

1. Stimkan tofu lembut untuk 10 minit. Sejukkan dan terapkan bentuk kesukaan anda.
2. Didihkan air dan kurma untuk 10 minit/atau sehingga kurma hancur.
3. Tapiskan air didihan kurma dan curah ke atas tofu yang sudah disediakan.

Hidangkan suam/sejuk atau mengikut kesesuaian bayi/anak anda.

Tips : Sesuai untuk hidangan semasa anak 'teething'. Soothing untuk gusi yang hendak tumbuh gigi.

Masak dengan kasih sayang...

~lalalala~

Begedil Salmon

Assalammualaikum,

Saya pernah terbaca yang ikan salmon apabila dibekukan akan hilang zat omega-3nya, mungkin betul, mungkin tidak. Tetapi kebetulan baru pulang daripada Jusco dan terjumpa ikan salmon yang nampak yum yum, terus terasa nak buat begedil salmon.

Begedil boleh jadi makanan 'instant', sebab boleh pre-prepared dan simpan shingga 1 bulan di dalam freezer. Bila-bila masa mahu guna boleh thawed dan shallow fry.

Bahan-bahan

{Untuk distim}
Ikan salmon
1 ulas bawang merah dimayang
1 ulas bawang putih
Lobak merah dipotong dadu
Arahan : Stim semua bahan selama 10-15 minit.

{Untuk direbus}
1 biji kentang (jangan guna russet, nanti lembik bila mahu dikepal)
Arahan : Rebus kentang sehingga empuk.

{Homemade breadcrumbs}
Toast 2 keping roti, dan blend kering menjadi serbuk.

Campurkan kesemua bahan yang distim dan direbus menjadi satu bahagian. Taburkan daun saderi yang telah diracik kedalam bahagian yang telah digaul mesra.

Kepal-kepalkan menjadi beberapa bahagian kecil dan salut dengan breadcrumbs yang telah disediakan.

Simpan di dalam bekas kedap udara di dalam freezer, tahan sehingga 1 bulan.

Nasi Bukhari Ayam

 Assalammualaikum,

Selalunya hujung minggu baru ada masa nak masak 'from scratch food' untuk Dean. Kalau hari biasa, selalunya guna puri bahan untuk senang Mak masakkan makanan Dean. Jadinya, bangun tidur dan terus cari bahan di dapur. Hasilnya, hari ini Dean makan Nasi Bukhari Ayam ala baby. :)

Bahan-bahan (2 kali makan)

1/2 cawan beras perang yang direndam semalaman
1 ulas bawang merah dimayang
1 ulas bawang putih dimayang
1/2 biji tomato dicincang
150ml stok ayam
100gm Daging ayam cincang
1 sudu rempah nasi bukhari
Sedikit kurma hitam, baby greenbeans dan badam yang dihancurkan
1 sudu minyak EVOO

Cara memasak

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau
2. Masukkan ayam sehingga naik bau, masukkan rempah nasi bukhari
3. Masukkan tomato dan stok ayam, biarkan mendidih
4. Masukkan stok ayam dan biarkan sehingga nasi masak
5. Masukkan kurma, kacang hijau dan badam apabila nasi hampir masak

Hasilnya, Nasi Bukhari yang baunya semerbak satu rumah!

Muka pelanggan yang sangat berpuas hati. Habis mangkuk dijilatnya. Good job boy!